Manaterra

Delphine P. titulaire d’un BPREA maraichage biologique obtenu au CFPPA de Die, a démarré son activité de jardinière avec l’aide des Compagnons de la Terre* qui lui ont fournit un terrain cultivable proche de Die.

Elle est à l’origine cuisinière raffinée et il ne lui a fallu qu’un pas pour passer de la cuisine au champs ou elle peut désormais prendre soin elle même de chacun de ses légumes qui terminent si ce n’est dans les assiettes dioises dans ses propres transformations culinaires que vous pouvez retrouver sur le marché de Die..
Sa spécialité un large choix de variétés anciennes:
Tomates, courges, courgettes…puis les herbes aromatiques, les salades et les fleurs…. Tout ce qu’il nous faut pour réaliser un cuisine fine et joliment présentée.

Delphine n’a pas quitté pour autant la cuisine. elle réalise régulièrement des prestations culinaires, buffets , repas de mariages pour des particuliers.

Photos Marion Osmont

Vous pouvez retrouver Delphine sur le marché de Die le Samedi.

Contact : pimprenelle1@no-log.org

* Les compagnons de la terre (Die) :
L’objectif premier de l’association est de permettre à des personnes ayant un projet professionnel agricole ou agri-rural, de l’expérimenter en se confrontant à ses multiples réalités : techniques, économiques, sociales, écologiques, comptables…