Et voila qu’en plein hiver, après plusieurs tentatives de pain pétri à la main ou avec la machine à pain électrique qui ne faisait pas l’unanimité, nous avons testé la recette du pain au levain maison, et sommes ravis du résultat.
Dès le moment où l’homme s’est tourné vers l’agriculture pour se nourrir, il a commencé à sélectionner, développer ou abandonner des variétés de légumes.
Ainsi de générations en générations les différentes communautés paysannes du monde entier ont su se construire un patrimoine de variétés de légumes ayant chacune des particularités morphologiques et gustatives, tout en étant adaptées à leur milieu.
Un jardin naturel est souvent moins exigeant en eau et en entretien, et plein de vie.
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