Originaire d’Autriche où j’enseignais la biologie, j’ai connu la région en 2005 en faisant du WWOOFing (bénévolat dans des fermes en Agriculture Biologique). Début 2007, je commence une formation en maraîchage bio au CFPPA de Die, et décide de m’installer pour cultiver des fleurs en bio. En 2008, pendant m on stage de 6 mois à la Ferme du Pescher à Omblèze, je m’essaie à faire pousser quelques fleurs et à vendre des bouquets frais sur leur stand au marché de Die. Essai concluant qui me motive pour concrétiser ce projet.

Depuis l’année 2009, je loue un terrain de 4000 m² à Saint-Roman, sur lequel je cultive manuellement des fleurs, des plantes aromatiques et légumes, en plein champs et sous serre non-chauffée. Le climat diois me permet de cueillir les fleurs de mai à octobre.

Je vends mes produits sur les marchés de Chatillon-en-Diois (vendredi) et de Die (samedi) :

• fleurs en bouquets
• barquettes de fleurs comestibles (cosmos, soucis, bleuets, capucines, tournesols, mauves,…)
• plants de fleurs et aromatiques
• sels et sucres fleuris
• quelques légumes transformés

Je réalise des compositions sur demande pour des occasions telles que mariages, anniversaires, etc…

POURQUOI DES FLEURS EN BIO ?

J’entends parfois « ça ne se mange pas, alors pourquoi le bio ? ». Pour moi, le bio n’est pas en premier lieu quelque chose pour faire du bien à son propre corps, mais à d’abord à l’environnement. Et de cela découle le bienfait pour soi-même. C’est pourquoi je trouve important que l’idée du « bio » soit au-delà de la nutrition.

Les recherches que j’ai faites pour écrire mon projet au CFPPA m’ont très vite convaincue qu’il est urgent de se mettre à cultiver les fleurs différemment : en agriculture biologique et localement. Pour résumer en quelques mots l’ampleur des dégats causés par la culture des fleurs qui arrivent chez nos fleuristes :

• les mauvaises conditions de travail dans les pays de production (essentiellement en Amérique du Sud et en Afrique),
• l’utilisation de quantités faramineuses de pesticides interdits d’utilisation en Europe (il n’y a aucun contrôle à l’importation car ce n’est pas un produit alimentaire !!), pesticides toxiques non seulement pour les travailleurs mais aussi pour les fleuristes et les gens qui respireront les fleurs qui leur ont été offertes,
• l’énergie utilisée pour le transport et la conservation de ces fleurs tout au long du trajet qu’elles parcourent.

Malgré une toute petite production, je suis très contente de ma première année. J’ai eu de nombreux retours positifs, notamment sur la durée du bouquet une fois en vase (incomparable avec un bouquet « conventionnel »). Cela me motive pour continuer !

Sandra Burger (tel 04 75 21 49 10   -   courriel : sand_burg@gmx.at)

Quelques conseils de gestes à éviter avec des bouquets classiques :

• ne pas mettre un bouquet au compost (il contient énormément de pesticides qui pollueront votre compost),
• éviter de le mettre trop proche du visage (ne pas le renifler, et éviter de le faire sentir à des enfants),
• éviter de le mettre en contact avec des personnes fragiles (malades). L’interdiction des plantes dans certains hôpitaux est due aux fortes doses de pesticides, et non pas au pollen comme c’est parfois répandu,
• ne pas faire sécher et laisser le bouquet sec dans la maison
• et le mieux : essayer de trouver des fleurs bio et locales (qui existent déjà en Suisse, Allemagne, à la Ferme de Cocagne d’Avignon et dans le Diois, chez Sandra !!)

à voir : un reportage sur la culture des fleurs en Ethiopie

Respectueuse de la Nature et de l’Homme, je fais le choix d’une agriculture biologique. Je cultive 3000 m2 de plantes médicinales, et complète par de la cueillette sauvage. Je travaille uniquement manuellement, récolte à la faucille, butine bourgeons, feuilles, fleurs dans la nature. Le travail des terres se fait en traction animale. Le séchage des plantes est naturel. Je distille à l’ancienne mes hydrolats dans un alambic à feu nu en cuivre. Mes huiles essentielles sont extraites dans un alambic en inox (chez un prestataire).

huiles essentielles, hydrolats ou eaux florales,
macérations de bourgeons (avec sirop d’agave), macérations huileuses solaires,
sirops de plantes, compositions de plantes sèches.

Les plantes ont été cueillies et cultivées en phase avec le rythme des saisons, sur des sites éloignés de la pollution, dans l’observation et l’écoute du végétal et de son environnement. Les transformations sont réalisées à la ferme.

Nathalie désire continuer à s’inscrire dans une activité à l’échelle humaine, à cultiver et à cueillir manuellement, à transformer elle-même ses produits, afin de garantir une qualité optimale.

L’univers des plantes médicinales, appelé aussi “ Les Simples ”, était utilisé au quotidien, par nos ancêtres, tant en prévention, en soin, que pour le plaisir… Une connaissance et des savoirs qui se sont transmis à travers le métier d’herboriste, jusqu’en 1941, interdit depuis en France.

Les réglementations actuelles ne lui permettent pas d’utiliser des termes thérapeutiques pour expliquer les propriétés de ses préparations. Elle propose une gamme de ce qui est aujourd’hui, et qui pourra prendre d’autres couleurs dans les années à venir, évolution constante…

voir les articles de L’âme des simples en vente dans la boutique

Marie-Pierre Lenoir pratique une agriculture biologique, sans aucune mécanisation. Cueillette manuelle ou à la faucille.

Les plantes sont séchées et conditionnées par Marie-Pierre, qui propose des tisanes composées, tisanes de plantes simples, ou d’herbes.

Toutes les plantes actuellement disponibles ont été récoltées au cours de la saison 2009.

Dans le Diois
« Nous débarquons donc en famille (ma femme, mes deux enfants) dans le Diois à la fin de l’été 2007. Après une année à bosser comme ouvrier agricole à droite, à gauche tout en cherchant un terrain pour m’ installer seul, JM Verdet me contacte pour me proposer des terres.
Les terres se trouvent non loin du Bez, au bord de la voie ferrée, sur la commune de St Roman. De bonnes terres pour la région, avec de l’eau en quantité… »

2009 DÉMARRAGE !
« Nous voici à la fin de l’automne 2008, j’ai tout l’hiver pour faire les démarches administratives, trouver le matos, des serres à démonter dans le sud pour les remonter ici etc..
Un peu à l’arrache et carrément à la bourre je commence mes premiers semis en pépinière fin février et c’est parti pour la saison !!
Premier marché fin avril le samedi à Die et depuis tous les samedis .
Je suis relativement satisfait de cette première année. Je suis très content de la qualité de mes légumes mais pas du tout du rendement et quantité. Par rapport aux nombres d’ heures passées à bosser et à ma vie de famille inexistante, il y a un déséquilibre énorme !!!
Finalement, le bilan n’est pas trop mal, mais il va falloir passer à la vitesse supérieure assez vite si je veux en vivre ( un peu ) un jour ! »

Photos Marion Osmont

Pour l’avenir…
« J’espère pouvoir augmenter un peu ma surface cultivée l’année prochaine et trouver du matos qui me manque cruellement pour pouvoir mieux travailler.
J’espère également trouver suffisamment de paniers de légumes à livrer dans le secteur Chatillon-Menglon pour remplacer mon marché du mercredi (avis à la population !!!) »

Pourquoi en bio ?
« Parce qu’il est impossible de faire autrement. Comment concevoir une agriculture non respectueuse de la vie? Comment travailler en polluant le sol et l’eau, base de toute vie sur terre ? Pour moi, l’utilisation de produits systémiques, engrais chimiques et désherbants est synonyme de mort… utilisez une binette bande de flemmards !! »

SPECIAL THANKS !!!
« Very special thanks à tout les potes qui m’ont aidés à monter et bâcher les serres; Énorme merci à la famille Stahl qui m’a beaucoup aidé et toujours bien conseillé, et soutenu moralement ;
Merci monstrueux et amoureux à ma compagne Alix qui m’a laissé et permis de faire le couillon au millieu de mes légumes; et un merci infini, du fond du coeur, pour la famille Verdet qui m’a plus qu’aidé, m’a installé…!
Citer tout ce qu’ils ont fait pour moi me prendrais trois pages en petits caractère. Sans ce qu’ils ont fait pour moi, je n’en serait vraiment pas là aujourd’hui… »

Jours de marché : mercredi et samedi matin à Die
Livraison des paniers dans le secteur de Châtillon-en-Diois : contactez-moi par mail ou téléphone

« Depuis 2009, nous avons acquis un terrain de 2 ha à Menglon dans le Diois pour faire du maraichage. Notre petite famille, Melanie (28 ans ), Pierre ( 27 ans), et Ysaelle née le 4 mars 2009 espère vivre de cette activité.
Mélanie a pour cela fait une formation BPREA maraichage biologique au CFPPA de Die, quant à moi je travaille dans l’agriculture depuis 7 ans et suis titulaire d’une formation agricole ( Bac et BTS) .
Le terrain va nous permettre de faire du maraichage sur 8000m2 dans un premier temps et aussi de produire des petits fruits (fraise, framboise, cassis, groseille) et quelques fruits avec 80 arbres fruitiers déjà en production. Le reste du terrain servira à approcher une certaine autonomie alimentaire pour notre famille avec quelques animaux ( poules, lapins, oies, moutons ) et des céréales (blé, mais ).
Le tout cultivé de manière biologique. Cela est très important pour nous non seulement dans le but de préserver l’environnement mais aussi pour démontrer qu’une autre agriculture est possible à une échelle plus humaine, plus proche du consommateur ( vente direct à la ferme et au marché de Châtillon en diois à 4 km ).
Cette manière de vivre et de travailler nous permet de trouver notre place et de nous sentir utiles dans une société qui ne correspond ni à nos idéaux ni à une réalité du monde. »

Photos Marion Osmont
Retrouvez leurs bons fruits et légumes:
Sur le Marché de Châtillon en Diois le vendredi matin.
Vente direct sur leur terrain à Menglon le Lundi et le Vendredi 17h / 19h.

Elle est à l’origine cuisinière raffinée et il ne lui a fallu qu’un pas pour passer de la cuisine au champs ou elle peut désormais prendre soin elle même de chacun de ses légumes qui terminent si ce n’est dans les assiettes dioises dans ses propres transformations culinaires que vous pouvez retrouver sur le marché de Die..
Sa spécialité un large choix de variétés anciennes:
Tomates, courges, courgettes…puis les herbes aromatiques, les salades et les fleurs…. Tout ce qu’il nous faut pour réaliser un cuisine fine et joliment présentée.

Delphine n’a pas quitté pour autant la cuisine. elle réalise régulièrement des prestations culinaires, buffets , repas de mariages pour des particuliers.

Photos Marion Osmont

Vous pouvez retrouver Delphine sur le marché de Die le Samedi.

Contact : pimprenelle1@no-log.org

* Les compagnons de la terre (Die) :
L’objectif premier de l’association est de permettre à des personnes ayant un projet professionnel agricole ou agri-rural, de l’expérimenter en se confrontant à ses multiples réalités : techniques, économiques, sociales, écologiques, comptables…

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